2024年克孜勒苏柯尔克孜自治州新收获粮食质量调查、品质测报及安全监测情况

为掌握2024年度全州新收获粮食状况，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（新粮仓〔2024〕36号）文件要求，克州发展改革委（粮食和物资储备局）组织开展了2024年新收获粮食质量调查、品质测报和安全指标的监测工作，现将有关情况及检验结果予以公布。

一、样品采集

（一）小麦主要种植品种选取

小麦选择对象主要为新冬20、新冬22、新冬60等三种品种。

（二）主要采集的范围及数量

克州粮食质量监督检验站组织州本级及各县（市）粮食质检人员深入田间地头，分赴阿图什市和阿克陶县9个乡镇18个村小麦种植合作社、种植大户和种植农户中，对2024年新收获小麦分别采集18份样品。

二、监测情况

（一）质量调查

采集小麦样品类型主要为硬质白小麦。常规质量指标中，对以下指标开展了检验调查：小麦千粒重平均值为38.3g，容重平均值为810.8g/L，不完善粒率总量平均值为2.1%，水分平均值为9.3%，所有检测样品色泽气味均为正常。

（二）品质测报

采集小麦类型分别是硬质白小麦、混合小麦和软质白小麦。品质指标中，对以下指标开展了品质测报：小麦硬度指数平均值为52.83%、沉淀指数平均值为35.33mL、降落数值平均值为301.37s、湿面筋含量（以14%水分含量计）平均值为31.1%、面筋指数平均值为78.13%、粗蛋白质含量（以干基计）平均值为12.2%、粉质特性（形成时间平均值为3.43min、稳定时间平均值为3.7min、粉质质量指数平均值为63%）、拉伸特性（最大拉伸阻力平均值为365.33N、50mm拉伸阻力平均值为328.67N、延伸性平均值为138.0mm、拉伸面积平均值为67.33cm2）。

（三）安全监测

采集小麦样品中对3份样品进行了安全监测，经数据结果显示，各项安全指标检测值均符合国家有关标准限定。

从检测结果看，对比2023年质量调查和品质测报指标情况（检测数据均值）：容重、不完善粒率总量、沉淀指数、湿面筋含量、粗蛋白质含量检测结果均上升；千粒重、水分、小麦硬度指数、降落数值、面筋指数等检测指标略有下降；小麦粉质特性指标形成时间、稳定时间、粉质质量等检测指标有所增长；小麦拉伸特性指标最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、拉伸面积等检测指标均上升，延伸性略有下降。总体来看，2024年新收获粮食整体质量情况较好，18份样品中一等小麦占比88.9%（占比同期上升18.9%），二等小麦占比11.1%，无等外小麦样品。