长者版
项目级别：国家级
项目门类：传统技艺
项目批次：第六批
发布时间：2025年
简介：
哈塔木沙·努尔，女，维吾尔族，生于1954年。国家级非物质文化遗产传统面食制作技艺（馕制作技艺）代表性传承人，17岁时跟随母亲学习白苞谷馕制作技艺。长期从事馕制作技艺的传承发展，精通白苞谷馕制作的每一道工序。其保留传承的制作技艺为阿图什当地特色的饮食文化的形成等提供了重要资料。白苞谷馕的制作技艺和食用习俗，具有重要的社会文化价值。
