守护“舌尖上的安全” 增进群众健康福祉

民以食为天，食以安为先。遍布城乡的小作坊、小餐饮、小食杂店、食品摊贩（以下简称“三小一摊”），是群众日常生活离不开的烟火驿站。树立和践行正确政绩观学习教育开展以来，克州以硬举措抓监管、以暖服务优治理，让烟火气更有安全感。

大力推广“县局派驻+乡镇派驻”监管模式，实现“三小一摊”监管全覆盖。组建流动登记服务队，常态化深入农贸市场、校园周边，提供“现场核查+证件邮寄”服务，让经营户少跑腿、办事更便捷。

为强化正向引导和反向约束，通过推行红黑榜制度，督促经营户主动落实主体责任。针对部分经营户屡罚屡犯问题，完善检查、整改、复核、惩戒全流程闭环管理机制，杜绝问题回潮。

克州市场监督管理局食品餐饮监督管理科科长阿铱托鲁克·苏力旦说：“我们不是一罚了之，而是全程跟踪督促整改，整改完成后还要进行复核，确保问题真正改到位。”

闭环管理推动整改处置率显著提升，食品安全隐患得到有效遏制。

同时，加快推进智慧监管，引导471家入网餐饮经营户接入“互联网+AI智慧监管系统”，让后堂操作更加透明。

监管有力度，更有温度。对首次轻微违规经营户，推行“首违不罚+限期整改”机制。

某餐饮店负责人萨米·吐尔洪说：“上次我因为操作不规范被提醒，工作人员没有罚款，而是耐心教我如何做好卫生消毒、原料储存，现在我每天都按要求操作，心里更踏实了。”

针对部分经营户食品安全意识薄弱、操作不规范等问题，开展食品安全法律法规、原料储存、操作规范等培训。免费投放首批食安封签6.5万份，指导帮助经营户完成外卖包装升级。

坚持风险防控关口前移，健全群众点单、部门接单、全程晒单工作机制，开展“你点我查”专项抽检，靶向解决群众关注的食品安全问题。

克州市场监督管理局食品安全协调科科长桑岚表示，我们会根据群众反映的热点问题开展抽检，并确保及时整改。目前，食品抽检合格率提升至96.2%，卫生不达标等问题明显减少。

创新聘请54名外卖骑手组建食品安全监督员队伍，引导外卖骑手取餐时同步监督经营户卫生状况，实现“移动探头”式的即时监管。

外卖骑手凯山·吾甫说：“我每天取餐要跑几十家店，顺便监督一下后厨卫生、食材新鲜度，帮大家把把关。”

为引导群众主动参与食品安全监督，克州还开展食品添加剂“双减”“3·15”消费维权宣传8场次，发放宣传资料3000余份，邀请社区居民、经营户参与食品安全评议，形成监管部门、经营户、群众共治格局。

“作为居民代表，我经常参与食品安全评议，感觉自己也成了食品安全的守护者。”阿克陶县社区居民邓春林说。

克州市场监督管理局党组成员、副局长陈红旗说：“从全覆盖监管到闭环式整改，从智慧化赋能到人性化服务，我们将以时时放心不下的责任感，持续压实监管责任、防控安全风险，让城乡烟火驿站更规范、更安全、更暖心，全力守护千家万户的幸福安康。”（全媒体记者 熊宣然 通讯员 邓海修）