记者从阿图什市疫情防控新闻发布会了解到：为履行食品安全监管职责，防范群体性食源性疾病发生，阿图什市坚持“属地管理，守土有责”，以发现问题为导向，以控制风险为目标，强化工作措施，排查风险隐患，以供应用餐配送单位为重点，加强监督检查和违法查处，落实用餐配送单位的食品安全主体责任，有效防控食品安全风险隐患。

严查主体资质，对供餐单位依法取得合法资质进行检查，督促供餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》用餐配送规范要求开展经营活动。

严查供餐单位风险控制，全面分析从原料采购至食品分餐、配送全过程的食品安全风险，督促各配餐单位落实食品安全风险防控措施，定期开展食品安全自查，及时整改发现的风险隐患。

规范加工制作行为，强化从业人员食品安全培训考核，规范从原料贮存至食品分餐、配送每一道环节的加工制作行为，做到生熟分开、烧熟煮透，严厉查处违法违规使用食品添加剂行为。

加大执法力度，确保食品安全。进一步加大监督检查的力度和频次，做到重点排查，全面覆盖。对监督检查过程中发现的问题，责令经营者立查立改。

提高应急能力，做好舆情处置。进一步完善食品安全事件应急预案，强化应急培训和演练，提高应急处置能力，严格执行食品安全事件信息报送制度。畅通投诉举报渠道，充分发挥“12315”投诉举报热线作用，引导社会共治。

据悉，专项检查采取现场检查和远程视频等方式进行，共出动76人次，主要对食品原料采购、工作人员核酸检测、落实个人防护等情况进行督查，对粗加工区、烹饪区、操作台等区域的环境卫生进行检查。目前，各供餐配送单位无食品安全隐患和重大问题。各类生产生活物资供给充足、价格稳定、货源渠道通畅，能够满足群众正常生活物资和服务需求。（记者 朱玮）

责任编辑：艾红霞